KoreLab è il gestionale cloud per i consulenti della sicurezza alimentare e della qualità: non solo HACCP, ma anche gli standard volontari — IFS Food, BRCGS, ISO 9001/22000 e FSSC. Segui tutti i tuoi clienti da un solo terminale, proponi modifiche firmate e tieni ogni fascicolo pronto per l'audit — senza file sparsi, senza versioni divergenti, senza reinserire nulla.
€39/mese (€390/anno), IVA esclusa · promo Early Adopter -25% fino al 31 ottobre 2026 · lato Qualità & Certificazioni multi-cliente.
Più aziende segui, più il lavoro si frammenta. Ogni cliente è una cartella diversa, ogni manuale è un copia-incolla, e quando arriva l'organismo nessuno sa più qual è la versione buona.
Excel sul tuo PC, PDF nelle mail, registri cartacei in cantina dal cliente, una chiavetta che gira tra le sedi. Quando serve un dato, parte la caccia al tesoro.
Tu hai una bozza, il cliente ne ha modificata un'altra, l'audit ne vede una terza. Nessuno sa quale sia approvata e quando è cambiata cosa.
Per ogni nuovo cliente riscrivi sezioni che hai già scritto cento volte. Tempo bruciato su lavoro ripetitivo invece che sull'analisi dei rischi.
Un registro corretto a penna, una temperatura cancellata e riscritta: non c'è modo di dimostrare chi ha fatto cosa e quando. In sede di verifica è un problema.
Hai modificato tu il manuale o l'ha fatto il cliente? Chi se ne assume la responsabilità davanti all'auditor? Senza tracce, la linea si sfuma.
Trasferte per recuperare un registro, reinserimento manuale di dati, email per chiedere "qual è l'ultima versione?". Ore che non puoi fatturare.
Tutto il lavoro sul lato Qualità & Certificazioni, su ogni cliente, da un'unica interfaccia. Una sola fonte di verità: i dati del cliente, mai copie da tenere allineate.
Tutti i tuoi clienti in un cruscotto unico. Cambi cliente con uno switch e ti ritrovi nel suo fascicolo: manuale, pericoli, registri, scadenze. Niente login multipli, niente cartelle separate.
Il cliente ti dà la delega e tu vedi i suoi dati reali in tempo reale, in sola lettura. La fonte è una sola — i dati del cliente, con un'unica catena d'integrità (hash-chain). Nessuna copia da sincronizzare, niente disallineamenti.
Generi un link a un fascicolo "congelato" in sola lettura, con data di scadenza. Lo condividi ad esempio con l'organismo di certificazione o con un revisore: vedono la foto del fascicolo a quella data, senza accedere al gestionale vivo.
Sul Manuale e sui dati del cliente non scrivi tu di nascosto: proponi una modifica firmandola col tuo PIN. Il cliente la vede, la valuta, la conferma e la firma. Doppia firma, responsabilità chiara.
Manuale di autocontrollo versionato, analisi dei pericoli per fase, CCP e limiti critici, piano di monitoraggio, registri operativi, magazzino & tracciabilità, mock recall, valutazioni fornitori/MOCA, Food Defense (TACCP), Food Fraud (VACCP), gap analysis. Tutto in un posto.
HACCP (base sempre attiva), IFS Food v8, BRCGS Issue 9, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, FSSC 22000 v7. La mappatura incrociata delle clausole unifica i requisiti equivalenti: dimostri lo stesso requisito una volta sola su più standard.
Costruisci la tua libreria di modelli (testi di manuale, limiti critici, impostazioni) e la riusi su tutti i clienti. La esporti e la importi tra account. Scrivi una volta, applichi ovunque.
Tu e il cliente vi scambiate avvisi nei due sensi. La coda delle proposte mostra un badge con quante attendono conferma: nessuna richiesta si perde, nessuna firma resta in sospeso.
Carico merci con lotto/DDT/scadenza, giacenze FEFO da ledger append-only, rintracciabilità one-step-back / one-step-forward (art. 18 Reg. 178/2002) e test di richiamo con l'elenco dei clienti da avvisare. Pronto da mostrare in audit.
Il flusso "proponi → conferma" in 5 passi. Tu lavori, il cliente valida, la modifica entra nel fascicolo sigillata.
Il cliente ti invita o ti concede l'accesso delegato. Da quel momento vedi i suoi dati reali, in sola lettura. La delega è sua e la può revocare quando vuole.
Niente copie locali: analizzi il manuale, i pericoli per fase, i CCP, i registri e la tracciabilità direttamente sulla fonte unica del cliente. Quello che vedi è la verità del fascicolo.
Quando vuoi cambiare una sezione del Manuale o un dato, crei una proposta e la firmi col tuo PIN. La proposta resta tracciata: chi l'ha fatta, quando, cosa cambia.
Il cliente — l'OSA, tipicamente il Responsabile Autocontrollo o RGQ — riceve la proposta, la valuta, la conferma e la firma col SUO PIN. È la doppia firma: tu proponi, lui valida e si assume la responsabilità.
Alla conferma la modifica entra nel fascicolo agganciata alla hash-chain (sigillo SHA-256 concatenato), in modo idempotente e transazionale. La funzione "Verifica integrità" ricalcola la catena: "✓ catena integra".
I benefici concreti per chi fa consulenza HACCP su più aziende: meno tempo perso, più controllo, responsabilità chiara.
Modelli riusabili tra clienti, un cruscotto unico per tutti, zero reinserimento di dati. Riduci il lavoro ripetitivo e dedichi le ore all'analisi dei rischi — quella che il cliente paga davvero.
Manuale versionato, registri append-only ALCOA+, tracciabilità e gap analysis sempre aggiornati e verificabili. Quando arriva l'organismo, il fascicolo è già pronto e dimostrabile.
Tu proponi, l'OSA valida e si prende la responsabilità con la sua firma. Il confine tra consulente e operatore è netto, esattamente come deve essere davanti a un auditor.
Per ogni cambiamento resta scritto chi ha proposto, chi ha approvato e chi ha firmato, con data e ora. Niente più "chi ha toccato cosa?": la risposta è nel fascicolo.
Una sola fonte di verità per cliente. Spariscono le versioni divergenti, le chiavette, le mail con allegati doppi. Quello che è nel fascicolo è la versione vera.
Niente trasferte solo per recuperare un registro. Accedi ai dati reali del cliente da dove sei e intervieni in tempo reale, sulla fonte unica, non su una copia vecchia.
Snapshot ordinati, fascicoli puliti, proposte firmate e tracciate. Ti presenti al cliente e all'organismo con un metodo solido e verificabile, non con cartelle improvvisate.
Lo stesso flusso di lavoro su ogni azienda che segui. Cresci nel numero di clienti senza moltiplicare il caos: il metodo resta uno solo.
Il piano Consulente è pensato per chi fa autocontrollo e qualità come professione, su più realtà alimentari artigianali.
Segui più laboratori, salumifici, caseifici, pastifici, birrifici. Vuoi un metodo unico, fascicoli audit-ready e meno tempo su lavoro ripetitivo. KoreLab ti dà tutto in un cruscotto.
Più consulenti, un parco clienti condiviso. Libreria di modelli comune, flusso proposta-firma uniforme e tracciabilità di chi ha fatto cosa su ogni cliente.
Gruppi con più stabilimenti o punti vendita produttivi. Tieni allineati i fascicoli delle varie sedi con lo stesso impianto documentale e gli stessi standard.
Tutta la suite Qualità & Certificazioni, su più clienti, con sincronizzazione live e proposte firmate. Prezzi IVA esclusa.
Lato Qualità & Certificazioni MULTI-CLIENTE: cruscotto unico, accesso delegato live, snapshot read-only, proposte di modifica firmate, libreria modelli riusabile, sync col cliente, suite certificazioni inclusa. La scelta giusta se segui più aziende.
Si aggiunge a Free o Starter e abilita la suite Qualità su una sola azienda. È pensato per il singolo produttore, non per chi gestisce un portafoglio di clienti. Incluso in Pro, Qualità e Consulente.
Solo lato Qualità & Certificazioni (niente commerciale né AI) per una singola azienda, certificazione inclusa. Ottimo per l'azienda che fa da sé, ma resta mono-cliente: non è multi-cliente come il Consulente.
Diciamo le cose come stanno: è importante che tu sappia esattamente cosa fa e cosa non fa KoreLab.
KoreLab non certifica. È uno strumento di gestione e autocontrollo: prepara e accompagna alla certificazione e tiene il fascicolo pronto per l'audit e per l'organismo. Non rilascia certificazioni e non è "accreditato Accredia".
La firma è elettronica semplice — PIN verificato server-side + sigillo a catena con hash SHA-256 concatenato. Non è una firma elettronica qualificata (QES) e non è una marca temporale legale. Diamo solidità e tracciabilità interna, non valore di firma qualificata.
Tu proponi, l'OSA resta responsabile. Il consulente propone con il proprio PIN; l'OSA del cliente (Responsabile Autocontrollo / RGQ) approva, firma col proprio PIN e mantiene la responsabilità del fascicolo. La doppia firma rende esplicito questo confine.
I dati restano del cliente. L'accesso delegato è una concessione del cliente, revocabile in qualsiasi momento. La fonte resta unica (i dati del cliente, una sola hash-chain) e il trattamento avviene nel rispetto del GDPR.
I testi normativi sono orientativi, da verificare e adattare. KoreLab non fornisce consulenza legale e non riporta il testo integrale degli standard.
Le risposte alle domande più comuni di chi fa consulenza HACCP su più clienti.
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