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Gestione Allergeni UE

Gestisci i 14 allergeni UE in modo automatico

🎯 Offerta Early Adopter attiva — fino al 30 settembre 2026

Indica gli allergeni per ogni materia prima nel catalogo. KoreLab li aggrega automaticamente nella Scheda Tecnica di ogni prodotto, con evidenziazione in grassetto come richiesto dal Reg. UE 1169/2011.

Un errore nella dichiarazione degli allergeni può causare sanzioni e danni gravissimi. KoreLab elimina il rischio di omissioni: ogni volta che costruisci o modifichi una ricetta, gli allergeni si aggiornano automaticamente senza nessuna trascrizione manuale.
Inizia gratis → Prezzi

✓ Free per 2 prodotti · ✓ Nessuna carta · ✓ GDPR compliant

🌾

Glutine

Frumento, segale, orzo, avena e derivati

🦐

Crostacei

Gamberetti, aragoste, granchi e derivati

🥚

Uova

E prodotti a base di uova

🐟

Pesce

E prodotti a base di pesce

🥜

Arachidi

E prodotti a base di arachidi

🫘

Soia

E prodotti a base di soia

🥛

Latte

Incluso il lattosio

🌰

Frutta a guscio

Mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi...

🥬

Sedano

E prodotti a base di sedano

🌿

Senape

E prodotti a base di senape

⬛

Semi di sesamo

E prodotti a base di sesamo

🍷

Anidride solforosa e solfiti

Concentrazione >10 mg/kg

🫘

Lupini

E prodotti a base di lupini

🦑

Molluschi

E prodotti a base di molluschi

Come funziona in KoreLab

  1. Configura gli ingredienti: per ogni materia prima seleziona quali allergeni contiene.
  2. Costruisci la ricetta: KoreLab aggrega automaticamente tutti gli allergeni presenti.
  3. Genera la Scheda Tecnica PDF: gli allergeni appaiono in grassetto come richiesto dalla normativa.
  4. Aggiornamento automatico: se cambi un ingrediente, gli allergeni si aggiornano istantaneamente.

Domande frequenti

Cos'è KoreLab?+
KoreLab è un software cloud per la gestione della produzione alimentare: calcolo CPF, ricette, fornitori, allergeni, valori nutrizionali e schede tecniche conformi al Reg. UE 1169/2011.
KoreLab è gratuito?+
Sì. Puoi iniziare con 2 prodotti gratuitamente, senza carta di credito e senza limiti di tempo sul piano Free.
Posso importare dati da Excel?+
Sì, dal piano Starter. KoreLab fornisce template Excel per materie prime, packaging e fornitori. Carichi il file e importi tutto con anteprima prima della conferma.
KoreLab gestisce gli allergeni UE?+
Sì. Gestisce i 14 allergeni obbligatori per ogni ingrediente e li aggrega automaticamente nella Scheda Tecnica PDF del prodotto.
KoreLab funziona per bakery, pastifici e caseifici?+
Sì. La struttura è pensata per laboratori artigianali, bakery, pastifici, caseifici e food brand di piccole e medie dimensioni.
I miei dati sono al sicuro?+
Sì. Dati su Supabase con crittografia TLS, Row Level Security per utente e pagamenti gestiti da Stripe (PCI DSS). GDPR compliant.

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