Valori Nutrizionali

Calcola i valori nutrizionali in automatico

Inserisci la ricetta e KoreLab calcola automaticamente i valori nutrizionali per 100g: energia, grassi, carboidrati, zuccheri, proteine, fibre e sale. Nessun calcolo manuale.

Il Reg. UE 1169/2011 obbliga a dichiarare i valori nutrizionali dal 2016. KoreLab automatizza questo calcolo: configuri i valori per ogni materia prima una volta sola, poi il sistema li calcola per ogni ricetta tenendo conto delle proporzioni reali degli ingredienti.

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✓ Free per 5 prodotti, senza carta · ✓ Prova 15 giorni sui piani a pagamento · ✓ GDPR compliant

La dichiarazione nutrizionale obbligatoria

La dichiarazione nutrizionale (Reg. UE 1169/2011, art. 30) deve includere: energia (kcal e kJ), grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale, tutti per 100g di prodotto finito.

Valore nutrizionale	Unità	Obbligatorio UE
Energia	kcal / kJ	✓
Grassi totali	g	✓
Acidi grassi saturi	g	✓
Carboidrati	g	✓
Zuccheri	g	✓
Fibre alimentari	g	Facoltativo
Proteine	g	✓
Sale	g	✓

Domande frequenti

Cos'è KoreLab?+

KoreLab è il gestionale cloud del laboratorio alimentare artigianale: un unico flusso che va dal calcolo del costo (CPF) alla documentazione a norma (schede tecniche, allergeni, valori nutrizionali secondo il Reg. UE 1169/2011) fino all'autocontrollo HACCP e alla preparazione delle certificazioni volontarie.

KoreLab è gratuito?+

Sì. Puoi iniziare con 5 prodotti gratuitamente, senza carta di credito e senza limiti di tempo sul piano Free.

Posso importare dati da Excel?+

Sì, dal piano Starter. KoreLab fornisce template Excel per materie prime, packaging e fornitori. Carichi il file e importi tutto con anteprima prima della conferma.

KoreLab gestisce gli allergeni UE?+

Sì. Gestisce i 14 allergeni obbligatori per ogni ingrediente e li aggrega automaticamente nella Scheda Tecnica PDF del prodotto.

KoreLab funziona per bakery, pastifici e caseifici?+

Sì. La struttura è pensata per laboratori artigianali, bakery, pastifici, caseifici e food brand di piccole e medie dimensioni.

I miei dati sono al sicuro?+

Sì. Dati su Supabase con crittografia TLS, Row Level Security per utente e pagamenti gestiti da Stripe (PCI DSS). GDPR compliant.

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